Hier soir en rentrant du travail je me suis lancée dans la réalisation de raviolis maison!!!!

C'est assez facile et le résultat est pas mal du tout.

Raviolis home made

Pour 2 personnes:

200 g de farine,

2 oeufs,

1 cuillère à café de sel, 

2 cuillères à café d'huile d'olive, 

2 cuillères à café de lait entier.

Dans un bol verser la farine tamisée, faire un puits au centre, ajouter le reste des ingrédients dans le puits et mélanger doucement avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Laisser reposer 1 heure minimum.

Bien étaler la pâte, puis, avec un verre, découper des cercles identiques et en nombre paire.

Déposer la farce sur un cercle de pâte, la recouvrir d'un autre cercle et les souder en les mouillant un peu puis avec une fourchette en écrasant les bords. J'ai opté pour une farce toute simple, aux épinards et à la tome de Savoie (ébouillanter des feuilles d'épinard, les faire revenir dans du beurre, saler, poivrer, incorporer des copeaux de tome de Savoie, mélanger)

Fariner légèrement les raviolis.

Dans une grande casserole faîtes bouillir de l'eau salée puis plonger les raviolis dedans pour les faire cuire à gros bouillon au moins 6 minutes.

Egoutter.

C'est prêt régalez vous...

C'était très bon, mais les raviolis auraient mérité d'être plus fins donc je vais investir dans une machine à pâte!!!! et ce sera parfait... 

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